Marianne Nijnuis
Ik ben deze pagina gestart omdat ik mijn ervaringen op het gebied van koken graag wil delen. Hopelijk kunnen jullie iets met mijn tips en recepten.
Ik zelf heb inmiddels al ruim 25 jaar last van mijn darmen, wat in eerste instantie begon als 'een spastische darm van het diarretype' tot mijn echte diagnose die een half jaar geleden is gesteld, namelijk een mastocytaire enterocolitis. Deze diagnose is gevolgd op de diagnose Ehler-Danlos syndroom,op deze diagnose heb ik ook 30 jaar moeten wachten. Nu ik weet wat ik mankeer kan ik ook makkelijker mijn leven erop inrichten. Eén van de belangrijkste onderdelen van ons leven is eten! Gelukkig heb ik een passie voor koken, maar de eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat het niet te lang moet duren en gemakkelijk moet zijn.